Jean-Yves Kermarec

Jean-Yves Kermarec,
Artisan Chocolatier à Brest

Lorsque je dois résumer notre région en une phrase, je dis souvent qu'il est un pays où les rivages et la mer croisent le chemin des hommes. Peu de Brestois savent que la première cargaison de cacao français est arrivée à Brest en 1679. Cette originalité est un privilège, une culture que nous possédons tous. Tous les jours nous essayons de transcrire cette originalité dans nos chocolats, dans cette histoire : "Littoral", "Recouvrance,", "Diamant Noir" au miel d'Ouessant ...