Histoire de...

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Boisson des dieux, des prêtres et des nobles, le chocolat traverse les siècles, les océans, les cultures. Arrivé à Brest en 1679, il y sera travaillé, mélangé aux meilleurs produits venus des quatre coins du monde et du cœur de cette Bretagne extrême pour l'accompagner, l'améliorer, le sublimer. Dans le respect de cette tradition de l'alchimie des mets chocolatés, des recettes mayas et aztèques et des saveurs du terroir, avec le souci du détail confinant à l'art, Histoire de Chocolat, chaque jour, réinvente le métier de chocolatier.

L'esprit Histoire de Chocolat c'est l'art de conjuguer les savoir-faire, de jouer de la tradition et de la modernité avec générosité, rigueur et imagination pour atteindre une forme d'excellence.

Les hommes et les femmes d'Histoire de Chocolat sont les dépositaires d'un patrimoine culturel unique : le savoir recevoir, une prévenance constante, le souci du détail. Ils connaissent les rites et usages qui transforment la vie en art de vivre et le plus simple des services en moment privilégié. Leur métier est un art.

Créer le meilleur pour le partager, créer pour la joie d'offrir, créer pour la volonté de renouer avec l'essentiel, pour la convivialité, pour inventer un espace de plaisir, font d'Histoire de Chocolat un parfum de France.

Jean-Yves Kermarec, Artisan Chocolatier